Entre os dias 24 a 27 de abril através do Senar Minas, o Instrutor/Turísmólogo Gustavo Toledo ministrou o curso de Turismo: Empreendendo o Serviço de Alimentação na cidade de Caxambu que intrega o Circuito Turístico das Águas no sul de Minas Gerais. Os 12 participantes que concluíram o treinamento tiveram a oportunidade de debater os seguintes tópicos: Conhecimentos Básicos e Cadeia Produtiva do Turismo; Impactos Socioeconômicos, Ambientais e Culturais do Turismo; Características do Comportamento Empreendedor; Origens e Importância da Gastronomia; Culinária e Bebidas Típicas; Planejamento de Empreendimento de Alimentação; Educação Ambiental e Uso Racional de Recursos; Análise de Empreendimentos de Alimentação; Gerenciamento de Empreendimentos de Alimentação; Estudo de Viabilidade Econômica. Foram realizadas diversas visitas em estabelecimentos que oferecem opções de alimentação tanto para os moradores quanto para os turistas em Caxambu (MG). O curso teve a parceria: do Sindicato Rural de Baependi, da Prefeitura Municipal de Caxambu, do Restaurante Império do Sabor, do Clube do Sanduíche, do Cheiro Verde Horta Orgânica (Edson), da Cerveja e Cachaça Artesanal Caxambu, do Doces Imperial Caxambu, do Hotel Glória Caxambu Resort & Convention, do Hotel Lopes Plaza Caxambu, da Agostini Restaurante e Pizzaria Caxambu, do Supermercado Carrossel e da Venda do Chico. Um dos resultados desta atividade foi a iniciativa dos participantes em encaminhar uma carta junto ao poder público municipal (executivo e legislativo) com o objetivo de solicitar maior participação e valorização dos comerciantes locais dentro dos eventos gastronômicos e musicais previstos no calendário anual de Caxambu Para maiores informações sobre como participar de um curso do Senar Minas, acessar: www.senarminas.org.br/Senar/Default.aspx